Что такое модификатор можно прочитать здесь: http://www.smarty.net/docsv2/ru/language.modifiers.tpl

• resize - обрезка изображения до заданных размеров (сохраняя пропорции изображения)
• escape - экранирование спецсимволов в строке
• plural - склонение слова по падежам